還記得我6月的時候分享了一場免費講座報名資訊嗎?不知道後來有一起去演講的人有多少??(可以舉手來領小禮物喔!)
在還沒分享之前，不如先來考考你!
👉是什麼位居台灣食物浪費種類第一名呢?
👉如果生產7份食物，消費購買了5份，你知道還剩下幾份嗎?
👉什麼叫做有效期限?什麼又是賞味期限呢?
不知道答案嗎?沒關係，繼續跟著我看下去!
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先來跟大家介紹一下灃食公益飲食文化教育基金會。
我其實也是透過這次講座才真正的認識他們～之前只知道他們是推動有關飲食文化教育的觀念，但實際的了解並不深，但是接觸之後，才發現原來他們在推廣的事情這麼多又這麼重要。
在一開始的開場，就是副執行長對於基金會的小介紹：
基金會一直以來推動的就是餐桌是飲食文化的縮影，飲食文化是教育的成果。以「灃食」為名，「公益飲食文化教育」為形，本著投入飲食文化教育的理念，希望從根做起，透過各種不同的方式，不管是講座、活動、臉書推廣、官網遊戲等等，讓大家能夠了解什麼是飲食文化教育。
我一直以來也很認同這樣的理念，餐桌美學不僅是怎麼樣擺盤美麗，如何善用食物，對生態環境友善，從食物開始種植的那一刻到餐桌上都是學問，尤其今年是個特殊的年，受到疫情影響，大家在家用餐的時間變得更多，#餐桌即課桌，這時候就是從小教育孩子的最好時機。
這次我參加的講座，內容就是有關怎麼對生態環境友善，愛惜食物，減少食物浪費三大項主題，主要分成上下半場。
◎生態友善-尊重惜食從心出發：荒野保護協會秘書長 劉建隆主講
◎看不見的食物浪費：輔仁大學餐旅管理學系教授 柯文華主講
▍生態友善-尊重惜食從心出發 ▍
荒野保護協會一直都是我很喜歡的組織，上半場的主講內容對我來說，完全是小菜一碟，因為協會提倡的理念，多米一直身體力行著。就跟我常說的一樣，孩子必須先認識了解這個環境，她才會懂得為什麼要愛護這個環境，你必須先跟大自然當朋友，所以如何透過體驗式教育讓孩子從小養成對生態環境友善的習慣??秘書長在演講中分享了不少方法：像是最簡單的減塑生活：自備環保袋、環保杯、環保餐具等等；大家外出遊玩的時候，要記得把垃圾好好丟在垃圾桶，或是自行帶走到可以丟垃圾的地方，千萬不要隨手丟棄不分類，體驗式的活動安排，讓小孩自己身體力行，了解食物怎麼來?自己動手做就會知道為什麼不能浪費，而這些都是對生態環境友善的表現。
雖然我還談不上是一個徹頭徹尾的環保小尖兵，但每個人如果都能盡力做到一小部分，友善環境就往前很大一步囉！
▍看不見的食物浪費 ▍
第二段的專題，可就讓我超級認真聽講的!!因為坦白說，在聽完演講後，我真的覺得我就是這個浪費食物的兇手!!!文華教授每講的一句話都超感同身受。
記得我前面的三個問題嗎?
👉是什麼位居台灣食物浪費種類第一名呢?
答案是：根莖水果類(反而不是奶蛋這種容易過期的)
因為當你上菜市場的時候，挑選蔬果的同時，你可能就造成了浪費，因為大家都想挑漂亮的，當每個人都挑漂亮的蔬果，那不漂亮的呢?很多時候就是直接丟棄了。你知道有所謂的醜蔬果嗎?其實醜蔬果運動現在在台灣也開始慢慢被推廣，這些醜蔬果只是外表賣像不佳，但是營養價值卻一點都沒有減少喔!
👉如果生產7份食物，消費購買了5份，你知道還剩下幾份嗎?
答案是：1份。嗶嗶!你說這麼簡單的數學，7-5怎麼會是等於1，沒錯，因為在整個鍊狀產生的同時，從生產端→加工端→消費端，這中間的過程會產生很多無形的食物浪費，像是運送過程的損傷、食品加工廠的規格化需求…等，都是經常被忽略的。
👉什麼叫做有效期限?什麼又是賞味期限呢?
答案是：有限期限表示食物可食用的期間，賞味期限則是食物食用最美味的建議時間，所以當食物超過有限期限的時候，通常都不建議繼續食用喔!
你們看看，這些問題看起來簡單，但實際上生活當中要做到卻不容易，因為生活當中真的很多壞習慣(我說我自己啦)，在聽講的同時，默默覺得應該也要帶長輩一起來聽的🤣尤其是冰箱食物的浪費!教授說：冰箱不是保險箱ㄚ。
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坦白說，不管是聽什麼講座，其實都是成長自己的好方式，聽完這場講座，覺得自己又吸收或重新喚醒了很多知識，而且整個講座安排的很有趣，在每一個專題中間都有快問快答，還是用數位的方式超好玩的!現場頓時變的很刺激~完全不會讓你昏昏欲睡。
講座的主講者功力也很厲害，從淺入深又幽默，所以現場更是笑聲不斷，結束後會場外面的看板跟書籍超級精彩的，我真的超想買回家~~~~可惜沒有販售，那一本本像國小作業本的小書，超級適合拿回家跟多米共讀，每一本我都好想要!!!!不知道怎樣才能獲得哈哈哈~
說了這麼多，與其聽我紙上談兵，不如自己看現場完整直播：https://www.facebook.com/watch/?v=749395712489080
最後主辦單位也很貼心的提供小禮物，我可是回家後馬上就貼到牆壁上，讓全家人都可以時時提醒自己如何愛惜食物，保護環境，不浪費。
最後，我一定要告訴大家，灃食公益飲食文化教育基金會每場講座都超精彩的!而且，免費!免費!免費!是不是有夠貼心~
下一場講座在彰化，如果想要知道更多講座訊息，可以趕緊去ACCUPASS鎖定!
https://www.accupass.com/organizer/detail/1705240756416211628090
△灃食官網：https://www.fullfoods.org/
△官方粉絲頁：https://www.facebook.com/fullfoodsfoundation/
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讓我們從小小的自我做起，愛惜食物、減少食物浪費～雖然這有時候真的好難啊！因為我跟多米都是小鳥胃人，外出點餐的時候常常吃不完，雖然會打包帶回家，但一冰進冰箱，常常就會忘記了 >_< 有時候就不小心放到過期，最後就變成廚餘了………..不過，就讓我們每個人都開始踏出一小小步，都會是對環境友善的一大步喔。
如果大家有什麼可以減少食物浪費的好撇步，也歡迎跟我分享喔!
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